Esempi di menù

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Carpaccio di frutti di mare con

 salsa alla senape e dragoncello

e bouquett d`insalata

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Consommè di coda di bue con verdurine, carne di bue e Porto

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Strudel di pasta sfoglia alle zucchine con mozzarella di bufala su salsa al pomodoro con olio alle erbe

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Sorbetto allo joghurt naturale e limone con lamponi

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Costicine d`agnello di montagna

in crosta al basilico con

salsina al Pinot nero

Piccoli contorni scelti

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Mousse delicata al cioccolato nougat con ragù di fragole e briciole di pistacchio

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Carne affumicata tiepida marinata con insalata di patate

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Zuppa di vino

di Terlano

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"Cajinci" alla ricotta e spinaci

con burro fuso e erba cipollina

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Bistecca di manzo ladino in crosta di fiori di montagna con salsa al Lagrein dunkel

servito

con verdure glassate

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Frittella di mela con zucchero alla

cannella, salsa alla vaniglia e gelato alla nocciola